Grundrezept für Nutzhanfblüten-Speiseöl

Zutaten:

- 1 Liter Speiseöl nach Wahl

- 60g fein gemahlene Nutzhanfblüten

Bei Bedarf kann die Menge natürlich angepasst werden (500ml Öl, 30g Nutzhanfblüten usw.)

Anleitung:

1 Liter Speiseöl nach Wahl im Wasserbad auf knapp 100 Grad Celsius erhitzen und die gemahlenen Nutzhanfblüten hinzugeben. Anschließend bei möglichst konstanter Temperatur über zwei Stunden ziehen lassen. Zum Schluss durch einen geeigneten Filter gießen.

Zur Weiterverwendung in pikanten Gebäcken oder Ähnlichem eignet sich Olivenöl als Trägeröl. Für süße Gebäcke eignet sich Kokosöl besonders gut.